ラープ ムー 



タイの東北地方イサーンの名物料理といったらこれ。レモンの酸味と炒ったお米の香ばしさがたまらなくおいしい。

タイ料理の中で1～2位を争うくらい好きな料理ですラブラブ



☆レシピ☆



材料 (2人分)



・豚挽肉 100g

・お水 50cc

・塩 小1/8

・GABANレモングラス 4～5本



○A○



○紫玉ねぎ 大1/4

○万能ねぎ 大1

○ペパーミント 5～10枚

○炒ったタイ米 大1

→タイ米をフライパンできつね色になるまで入り、すり鉢でパウダー状に砕く。

○GABANパクチー 大1



☆ナンプラー 大1.5

☆レモン汁 大1.5

☆GABANカエンペッパー 小1

☆旨味調味料(味の素) 適量



・キャベツ 1/4個

・きゅうり 1/2本

・万能ねぎ 適量

・鷹の爪 2～3本

・GABANパクチー 適量



＊作り方＊



1 鍋に水を沸騰させて、挽肉、塩、レモングラスを入れてお肉に火が通るまで炒める。



2 火を止めて(1)に☆の調味料とAを加え、混ぜ合わせる 

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3 皿に盛り付け、付け合せの野菜をお好みで添える。パクチー、万能ねぎはご自身で調整し、完成！！



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実はこのレシピ、バンコクの料理教室で習った秘伝のレシピなので味はお墨付き。

素材をいかしたプロの味。にひひ



こんなに簡単なのに、あのタイの屋台で食べたような、、タイ料理レストランで食べたようなあの味を再現できちゃいますニコニコアップ合格合格



炒ったタイ米が一番のアクセント。

暖かいうちに是非、お召し上がりください。合格



ペパーミントは本格的な味にしたいなら入れて頂いて、手に入らなかったら省略してもOKです。 ただし、ミントをいれると爽やかさとエスニック度が増すのは間違いないですニコニコ





今回はフレッシュパクチーを使わず、フリーズドライのGABANさんのパクチーを使いました音譜 



私は一人暮らしなのでフレッシュなパクチーはいつも余ってしまい、傷ませてしまう事が多々ありました…。



私と同様パクチーの保存、お困りの方いらっしゃるかと思います(笑)



が、GABANさんのパクチーはその心配は無用   。スパイスだからといってパクチーの味がしないわけでなく、爽やかな香りが口の中に広がります◎ スープとかサラダのちょい足しにもいいね。





カエンペッパーは実はちょっと挑戦だったんです。

なぜなら一番辛いのを知ってたから…メラメラ

七味、韓国などの一味とは比べものにならない位辛いので入れすぎは本当に注意です。



分量間違えると恐ろしく苦くなりますが、このレシピなら小1で充分辛いです合格 

そこらへんは、お好みで…にひひチョキ

カレーを辛くする調味料お探しの方が多い気がしますが、基本はこのカエンペッパーです。

チリペッパーとも呼ばれてますね。





ではでは、GABANさんありがとうございました合格



簡単でとーっても美味しいので、是非作ってみてくださいニコニコ



酸味があって夏にはもってこいのタイ料理です。