【材料】（4人分）　調理時間：20分

豚しゃぶしゃぶ肉　200g

アーリーレッド（赤タマネギ）＊　1個

しらす　30g



A

GABAN香菜（パクチー）　小さじ1

GABANあらびきガーリック　小さじ1/2

酢（米酢）　大さじ3

砂糖　大さじ1

薄口しょうゆ　大さじ1

塩　小さじ1/2

レモン汁　少々（レモンスライス１枚分）



GABANカイエンペパー＜パウダー＞　適宜

グリーンレタス　適宜



【作り方】

１．しらすは耐熱皿に入れてラップをせずに電子レンジで1分30秒加熱し、さらに30秒ほど加熱してカリカリにする。Aと合わせおく。

２．アーリーレッドはスライスして水に2～3分さらし、水気をしっかりときる。

３．沸騰した湯に酒少々（分量外）を入れ、豚肉を入れてほぐしたら火を止めて余熱で茹で、ざるにあげる。

４．ボウルに【2】と【3】を合わせ、【1】のパクチーダレをかけて混ぜ合わせ、2分ほどおいて味をなじませる。お好みでグリーンレタスを添え、カイエンペパーをかけていただく。



【Point】

＊玉ねぎでもOKですが、辛味のすくない新たまねぎや辛味が水に流れやすいアーリーレッドがおすすめです。